Micron Document
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Ravece
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La mwbqRavece è un'antica cultivar di mwbgolivo, originatasi in mwbwIrpinia entro i primi del mwcaCinquecento. Il suo frutto è apprezzato per le peculiari caratteristiche organolettiche.

Contents

• Caratteristiche
• Produzione e olio
• Note
• Collegamenti esterni

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Caratteristiche

La sua presenza è documentata a partire dal 1517 in mwdaAriano, sia pur nella forma mwdqRavejcite-ref-1[1]. È coltivata quasi esclusivamente nella mwegprovincia di Avellino, ove peraltro è diffusa anche l'Ogliarola. La pianta è abbastanza rustica e di vigoria media; la chioma, dalla tipica colorazione grigio verde, è fitta e compatta. Essendo autosterile deve avvalersi di impollinatori come il mwfaPendolino e mwfqMaurino. Le drupe sono di taglia medio grande.

Produzione e olio

La produttività è abbondante e costante, mentre la maturazione è tardiva. L'oleosità è medio bassa (15-16%) ma ad essere apprezzata è la qualità dell'olio. Questo è giallo-verde, dall'aroma fruttato, sapore deciso amaro e piccante; presenta note di mwgapomodoro verde, mwgqcarciofo, erbe e a volte mwggmandorla. Il prodotto finale, l'olio extravergine mwgwIrpinia - Colline dell'Ufita, è un marchio a mwhadenominazione di origine protetta (DOP).

Note

cite-note-11. ↑ mwiwmwjaDiomede Carafa, mwjqPlatea urbis et foranea confecta, mwjgBiblioteca diocesana di Ariano Irpino, 1517.

Collegamenti esterni

• mwkgRavece, su Piani di settore (archiviato il 12 novembre 2018).

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